+7 (926) 165-80-02

Корзиночки с крабом и дор блю  

Описание товара

Для приготовления этой необычной горячей закуски нам понадобится:

Для корзиночек:

Мука – 1 стакан

Масло сливочное -  80 грамм

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 20-30 грамм(можно и без него)

Тимьян – 1 чайная ложка

Для начинки:

Мясо краба -150 грамм

Лук шалот – 1 шт.

Сливки 22% - 150 грамм

Сыр пармезан 100 грамм

Сыр дор блю -80 грамм

Лимон

  1. Сначала займемся корзинками. Натрем охлажденное сливочное масло на терке и смешаем его с мукой.  Далее добавим яйцо и сахар (если вы не хотите сладкого вкуса в корзинках, то сахар можно не добавлять). Потом добавим тимьян. Соберем тесто в единый шар, обтянем его пленкой и на полчаса положим в холодильник.
  2. Когда тесто охладится, разделим его на части и раскатаем толщиной около 0,5 см.  Выложим аккуратно тесто в форму для выпекания, сформировав корзиночки. Немного наколем вилкой дно и стенки заготовки, а также промажем корзиночки внутри взбитым яйцом, чтобы в будущем влажная начинка не размочила песочное дно.
  3. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставим корзиночки выпекаться на 10-15 минут.
  4. Займемся начинкой: обжарим мелко нарезанный лук шалот на небольшом количестве сливочного масла. Жарить будем недолго, до легкой прозрачности.
  5. Добавим сливки и прогреем их.
  6. Подготовим краба: размороженное мясо краба аккуратно промокнем салфеткой, вынем из него две продольные косточки и мелко его порежем. Добавим его в сливки и перемешаем.
  7.  Через пару минут добавим пармезан,  все еще раз перемешаем и снимем с огня.
  8. Вынем корзиночки из духовки и дадим им немного остыть, потом положим в них получившуюся начинку и сверху положим немного сыра дор блю. Замечу, что ни на одном этапе приготовления мы ничего не солили, так как сыр дор блю, который мы сейчас добавили, имеет достаточно соленый вкус.
  9. Теперь поместим наши наполненные корзиночки в духовой шкаф на режим гриля или только верхнего подогрева, чтобы сыр расплавился(буквально 5-7 минут)

И все! Вкусное, необычное и полезное блюдо готово!

Приятного аппетита.

Яндекс.Метрика