+7 (926) 165-80-02

Пряные креветки с сальсой из манго и ананаса  

Описание товара

Для этого блюда в азиатском стиле нам понадобится:

Варено-мороженные креветки крупные (можно использовать и свежемороженые) - 5 шт.

Кокосовое молоко – 100 грамм

Манго – 1/4 шт.

Ананас – 1/8 шт.

Соевый соус – 1 ст. л.

Стручок перца чили -  ½ шт.

Свежий корень имбиря – 2 см.

Коричневый тростниковый сахар песок – 1 ст. л.

Сок лимона  - 1 ст. л.

Лайм – 1 шт.

Кинза – несколько веточек

Зеленый лук – 3-4 пера

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец.

Начнем готовить:

  1. Сначала сделаем маринад для креветок.  Мелко нарежем перец чили и имбирь (можно также добавить зубчик чеснока).  В миске смешаем лимонный сок, растительное масло, соевый соус, кокосовое молоко, коричневый сахар, чили и имбирь. Креветки очистим от головы и панциря и вынем из спинки черную кишку(она дает горчинку). Положим в получившийся маринад креветки и поставим в холодильник на час-два.
  2. Теперь займемся сальсой. Манго и ананас нарежем небольшими кубиками. С половины лайма снимем цедру, а из другой половины выжмем сок. Зеленый лук и кинзу мелко нарежем. Здесь в сальсу я добавила острый соус шарирача , но если вы не любитель острого, то этого делать не стоит. Соединим все и немно0го измельчим блендером, чтобы фрукты «пустили» сок, но сальса, при этом, сохранила наличие кусочков и не была однородной. Далее уберем ее  в холодильник.
  3. Когда креветки промаринуются, раскалим сковороду и сбрызнем ее масло. Выложим креветки и немного маринада. Так как креветки вареные мы их только прогреем на сильном огне по минуте с каждой стороны. За это время маринад быстро впитается и превратиться в аппетитную и ароматную глазурь. Приятного аппетита.
Яндекс.Метрика