Для этого супа нам понадобится:
Кокосовое молоко – 400 грамм
Морской гребешок филе 40/60 – 6-7 шт.
Мясо краба – 100 грамм
Имбирь – 5 см.
Перец чили -1/2 стручка
Сельдерей стебель – 10 см.
Паста То Ям – 2 ст. л.
Паприка сухая – 1 ч.л.
Лук шалот – ½ шт.
Петрушка – 2 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло, соль, перец.
Начнем готовить:
- Мелко нарежем лук, чеснок, сельдерей, перец чили и чеснок.
- Разогреем сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарим лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавим сельдерей и имбирь и обжарим еще 3 минуты.
- Добавим перец чили, перемешаем и обжарим еще 3 минуты.
- Одновременно разогреем кокосовое молоко и добавим в него паприку.
- В сковороду добавим пасту Том Ям и обжарим еще 2 минуты.
- Добавим зажарку со сковороды в кокосовое молоко.
- Посолим и поперчим гребешка, сбрызнем его оливковым маслом и обжарим по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Разберем краба на небольшие кусочки и добавим в кокосовое молоко. Прогреем в течение 5 минут.
- Нальем суп в тарелку и добавим обжаренного гребешка. Посыпаем блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита !